מוזיאון השוקולד וינה

מוזיאון השוקולד (SchokoMuseum), המופעל מאז 2001 בידי בית ממתקי היינדל (Confiserie Heindl) ברובע העשרים ושלושה של וינה, ליזינג (Liesing), מציג 3,000 שנות היסטוריה של השוקולד, מן ה"שוקולאטל" (Xocolatl) של האולמקים ועד לפרלין של ימינו. המוזיאון מסביר גם על גידול הקקאו, על הזנים והמתכונים השונים של השוקולד, ומאפשר הצצה אל קו הייצור הפעיל. המוזיאון בנוי בצורת מוזיאון קלאסי, ובו מוצגים ותמונות, לצד אפשרות לטעימה של סוגי שוקולד גולמי שונים ולאחריה התבוננות בייצור המתנהל. מוסברים כל שלבי העיבוד מפולי הקקאו ועד לעיסת השוקולד הבסיסית המוגמרת: גידול, קטיף, תסיסה, ייבוש, אחסון, ניקוי, קלייה, שבירה, טחינה, גלגול עדין וקונשירה.

מקור התיאור: ויקיפדיה · רישיון CC BY-SA